Проведение предубойного ветеринарного осмотра животных для оценки состояния их здоровья. Проведение ветеринарно-санитарного осмотра мяса и продуктов убоя, пищевого мясного сырья, мясной продукции для определения возможности их использования и необходимости проведения лабораторных исследований. Отбор проб мяса и продуктов убоя, пищевого мясного сырья, мясной продукции для проведения лабораторных исследований. Проведение лабораторных исследований мяса и продуктов убоя, пищевого мясного сырья, мясной продукции для определения показателей их качества и безопасности. Осуществление ветеринарно-санитарного анализа безопасности мяса и продуктов убоя, пищевого мясного сырья, мясной продукции и возможности их допуска к использованию для пищевых целей на основе данных осмотра и лабораторных исследований. Подготовка по результатам ветеринарно-санитарной экспертизы документов, подтверждающих безопасность мяса и продуктов убоя, пищевого мясного сырья, мясной продукции. Организация ветеринарного клеймения мяса и мясопродуктов, прошедших ветеринарно-санитарную экспертизу, специальными клеймами и штампами. Организация обезвреживания, утилизации и уничтожения мяса и продуктов убоя, пищевого мясного сырья, мясной продукции, признанных по результатам ветеринарно-санитарной экспертизы некачественными и опасными. Проведение проверки ветеринарных сопроводительных документов на продукцию, предназначенную для реализации, с целью оценки их комплектности и правильности заполнения. Проведение ветеринарно-санитарного осмотра продукции для определения ее соответствия представленной сопроводительной документации, требованиям безопасности и необходимости проведения лабораторных исследований. Отбор проб меда, молока и молочных продуктов, растительных пищевых продуктов, яиц домашней птицы для проведения лабораторных исследований. Проведение лабораторных исследований меда, молока и молочных продуктов, растительных пищевых продуктов, яиц домашней птицы для определения показателей качества и безопасности продукции. Осуществление ветеринарно-санитарного анализа и оценки возможности допуска к использованию по назначению меда, молока и молочных продуктов, растительных пищевых продуктов, яиц домашней птицы на основе данных осмотра и лабораторных исследований. Оформление по результатам ветеринарно-санитарной экспертизы документов, подтверждающих безопасность (опасность) меда, молока и молочных продуктов, растительных пищевых продуктов, яиц домашней птицы. Организация обезвреживания, утилизации и уничтожения меда, молока и молочных продуктов, растительных пищевых продуктов, яиц домашней птицы, признанных по результатам ветеринарно-санитарной экспертизы некачественными и (или) опасными. Проведение ветеринарно-санитарного осмотра гидробионтов и икры для оценки их доброкачественности и необходимости проведения лабораторных исследований. Отбор проб гидробионтов и икры для проведения лабораторных исследований. Проведение лабораторных исследований гидробионтов и икры для определения показателей их качества и безопасности. Осуществление ветеринарно-санитарного анализа гидробионтов и икры, оценка возможности их транспортировки, допуска к продаже и (или) переработки на основе данных осмотра и лабораторных исследований. Оформление по результатам ветеринарно-санитарной экспертизы документов, подтверждающих безопасность (опасность) гидробионтов и икры. Организация обезвреживания, утилизации и уничтожения гидробионтов и икры, признанных по результатам ветеринарно-санитарной экспертизы некачественными и (или) опасными. Осуществлять соблюдение трудовой дисциплины в часы работы учреждения. Организует и проводит ветеринарно – санитарную экспертизу подконтрольной продукции, реализуемой на рынках. Организует проведение ежедневных мероприятий по контролю. Организует учет поступления продукции на экспертизу, ее регистрацию в журналы установленной формы, представляет отчет о своей деятельности в установленном порядке в вышестоящую организацию. Несет ответственность за выполнение возложенных на лабораторию задач, организует и контролирует организацию уничтожения непригодной продукции, несет ответственность за хранение, обезвреживание условно годной продукции. Проводит клеймение мяса, выдает ветеринарные документы и разрешения на продажу продукции на рынке. Несет ответственность за санитарное благополучие доброкачественных пищевых продуктов допущенных к продаже, а также действенность контроля при их продаже. Осуществляет надзор за санитарным состоянием мест торговли на рынке. Несет материальную ответственность: за лабораторное и иное оборудование ЛВСЭ; за ветеринарные документы (ф № 2, ф № 4); за журналы ветеринарно-санитарной экспертизы; за финансовую документацию; за сохранность денежных средств, полученных от оказания платных ветеринарных услуг. Несет ответственность за соблюдение правил внутреннего трудового распорядка, правил трудовой производственной дисциплины, правил охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии и противопожарной защиты. Ведение работ в ФГИС «Меркурий» и иных информационных системах в области ветеринарии. |